muffins veganos de arandanos

Muffins de arándanos

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde para muffins con papel para hornear o engrasa con aceite vegetal.
En un tazón grande, mezcla las harinas, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
En otro tazón, mezcla el azúcar morena, el aceite vegetal, la leche de almendra, el vinagre de manzana y el extracto de vainilla.
Agrega la mezcla líquida a la mezcla de harina y revuelve hasta que todo esté combinado. Luego, agrega los arándanos y mezcla suavemente.
Divide la mezcla en el molde para muffins, llenando cada uno hasta 3/4 de su capacidad.
Hornea durante 20-25 minutos o hasta que los muffins estén dorados y un palillo salga limpio al insertarlo en el centro.
Deja enfriar los muffins en el molde durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para enfriar completamente.

Ingredientes:

  • 1 taza de harina de trigo integral
  • 1 taza de harina de trigo
  • 2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 1/2 taza de aceite vegetal
  • 1 taza de leche de almendra
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de arándanos frescos

magdalenas veganas de vainilla

Magdalenas de vainilla

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180°C y prepara una bandeja para cupcakes con moldes de papel para magdalenas.
En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar moreno, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
En otro tazón, mezcla la leche de almendras, el aceite vegetal, el extracto de vainilla y el vinagre de manzana.
Agrega la mezcla líquida a la mezcla de harina y revuelve hasta que se combinen bien.
Divide la masa entre los moldes para magdalenas, llenando cada uno hasta 2/3 de su capacidad.
Hornea durante 18-20 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de una magdalena salga limpio.
Deja enfriar las magdalenas en la bandeja durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.

Ingredientes:

  • 1 taza de harina de trigo
  • 1/2 taza de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de leche de almendras
  • 1/4 taza de aceite vegetal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana
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